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真空包裝在食品中的應用

真空包裝將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后,完成封口工序。真空保鮮主要是食品處于真空狀態中,氧氣很少,食品不易腐爛變質,又使用塑料袋封裝,可免于于昆蟲危害。同一般傳統包裝相比,食品保鮮程度及貨架壽命高,還能進行真空充氣包裝,這種包裝手段對易碎、脆性食品特別有利,充進包裝容器中的氣體不僅能抑制霉菌的生長,同時起到對外界擠壓的緩沖作用。
單室真空機(電腦板)不銹鋼型
電腦型全自動真空包裝機專為包裝含水量大的產品而設計,采用日本控制線路,吸取國外同行業的先進技術經驗,其電器方面采用微電腦控制器全程控制,它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點,這些優點使該設備便于清洗,就算用水直接沖洗也不會發生任何電器故障,架體采用國際標準食品用304不銹鋼板,強度高,不易破損,它獨特的傾斜臺面設計,可以保證產品內的水份不流失,從而使產品的含水真空包裝更易操作。
用途:
以塑料復合膜或塑料鋁箔復合膜為包裝材料,為各種儀器、藥品、糧食、果品、醬菜、果脯、水產品、土特產、化工原料、電子元件及軍需用品等,不論是固體、粉狀、糊狀或液體均可進行抽真空熱封包裝。由于袋內真空度高,可有效地防止脂類品氧化合好氧性細菌繁殖而引起的物品腐敗和變質,保鮮、保味、保色的功能,延長產品(商品)的儲存時間,同時對某些松軟的物品,經真空包裝后可縮小包裝體積便于運用和儲存 [1]  。

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